Datenschutzerklärung
1. Verantwortliche/r
GockelGastro GmbH
Dudenhöfer Str. 59, 63110 Rodgau
06106 627 70 70
manager@gocknroll.de
Es ist kein/e Datenschutzbeauftragte/r zu benennen.
2. Welche Daten wir erheben und warum
2.1 Bestelldaten
Für die Abwicklung einer Online-Bestellung verarbeiten wir: Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse, ggf. Lieferadresse, bestellte Artikel sowie die Zahlungsreferenz. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung). Speicherdauer: 10 Jahre gemäß handels- und steuerrechtlicher Aufbewahrungspflicht.
2.2 Server-Logs & Sicherheitsprotokollierung
Beim Aufruf dieser Website speichert unser Webserver automatisch IP-Adresse, Zeitstempel, aufgerufene URL, HTTP-Statuscode und übertragene Datenmenge. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an Sicherheit und Fehleranalyse). Löschung nach 7 Tagen.
Zur Abwehr von Angriffen und missbräuchlichen Zugriffen verarbeiten wir IP-Adressen im Rahmen einer serverseitigen Ratenbegrenzung (Nginx Rate-Limiting). Fehlgeschlagene sowie erfolgreiche Anmeldungen am Admin-Bereich werden mit IP-Adresse, Zeitstempel und Browser-Kennung protokolliert. Diese Daten werden ausschließlich intern verwendet und nach 60 Tagen automatisch gelöscht. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der IT-Sicherheit).
2.3 E-Mail-Adresse
Ihre E-Mail-Adresse wird ausschließlich für den Versand der Bestellbestätigung verwendet. Sie wird nicht an Dritte weitergegeben und nicht für Werbezwecke genutzt.
2.4 Cookies
Diese Website setzt ausschließlich technisch notwendige Cookies (Session-Cookie für den Bestellvorgang). Es werden keine Tracking- oder Marketing-Cookies gesetzt.
2.5 Adress-Autocomplete
Für Adressvorschläge im Lieferbereich wird bei der Eingabe der Straße eine Anfrage an unseren eigenen Server gestellt, der diese anonymisiert an die OpenStreetMap-basierte Geocoding-API Photon (Komoot GmbH, Berlin) weiterleitet. Dabei wird nicht Ihre IP-Adresse übermittelt, sondern ausschließlich der eingegebene Suchbegriff über unsere Server-IP. Komoot ist ein deutsches Unternehmen und verarbeitet Daten im Rahmen der DSGVO. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung – Prüfung der Lieferfähigkeit).
3. Online-Zahlung über Stripe
Die Zahlungsabwicklung erfolgt über Stripe Payments Europe, Ltd.
(1 Grand Canal Street Lower, Grand Canal Dock, Dublin, Irland).
Ihre Kartendaten verlassen dabei niemals unsere Server – die Eingabe erfolgt direkt bei Stripe
(PCI-DSS-zertifiziert). Weitere Informationen:
stripe.com/de/privacy.
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung).
4. Standortkarte (OpenStreetMap/Leaflet)
Auf der Startseite zeigen wir unseren Standort mit der JavaScript-Bibliothek Leaflet (open-source, lokal eingebunden, kein Drittanbieter-Code). Als Kartenmaterial werden Kacheln von OpenStreetMap geladen – ausschließlich über unseren eigenen Server (Tile-Proxy mit Zwischenspeicherung). Ihr Browser stellt dabei keine direkte Verbindung zu Servern Dritter her; Ihre IP-Adresse wird nicht an die OpenStreetMap Foundation übermittelt, Kachel-Anfragen erfolgen anonym über unsere Server-IP. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Standortdarstellung).
5. Ihre Rechte
Sie haben das Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17),
Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) sowie Widerspruch (Art. 21).
Zur Ausübung dieser Rechte wenden Sie sich an:
manager@gocknroll.de.
Sie haben zudem das Recht, sich bei der zuständigen Datenschutzaufsichtsbehörde zu beschweren:
Der Hessische Beauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit, Gustav-Stresemann-Ring 1,
65189 Wiesbaden, www.datenschutz.hessen.de.
6. Datensicherheit
Diese Website verwendet HTTPS (TLS-Verschlüsselung). Zahlungsdaten werden ausschließlich verschlüsselt übertragen und niemals auf unseren Servern gespeichert.
Stand: August 2026